Южный сад: Море персик бережёт

На Таманском полуострове фермер вырастил самый большой сад теплолюбивых деревьев.

После Тимирязевки Фёдор Бабенков работал в фермерском хозяйстве отца замом по сбыту. Говорит, что тогда в нём бурлил азарт продавца: как бы подороже продать. А три года назад, после трагической гибели главы семьи в авто­аварии, взял бразды правления фермерским хозяйством, стал больше заниматься производством продукции. И азарт продавца в нём исчез.

– Когда ты продаёшь товар, который сам вырастил, то хорошо знаешь как его достоинства, так и недостатки, – объясняет Фёдор перемену. – И твоя совесть не позволяет поднимать планку. Поэтому правильно поступают те, кто даёт места на рынке сельхозпроизводителям. Они три шкуры с покупателя драть не станут.

Вору сад не интересен

Товар, на котором специализируется таманский фермер, весьма деликатен и, можно сказать, редок. Бабенков выращивает персики и нектарины. На Кубани у Фёдора самый большой сад этих деревьев, расположенных единым массивом: 100 гектаров.

– Заслуга в этом принадлежит моему отцу Виктору Митрофановичу, – говорит Фёдор. – Он много лет занимался персиками как садовод-любитель на своём приусадебном участке. Затем засадил деревьями усадьбу родителей. В начале девяностых разбил сад на нескольких гектарах паевой земли. А уже в 2004-м посадил косточки горького миндаля на сотне гектаров из фонда перераспределения.

Почему Виктор Бабенков в качестве подвоя использовал распространённый на полуострове миндаль, Фёдор знает доподлинно. У этого кустарника мощная корневая система, способная добывать влагу с больших глубин, что крайне важно в засушливой местности.

– Косточки миндаля мы собирали по лесополосам и клали до весны во влажный песок. В такой среде за полгода ядро растрескивается и при посадке в землю легко прорастает. Тем не менее мы всегда подстраховываемся: в каждую лунку бросаем по три косточки. Одну ворона выклюет, вторая погибнет, а уж третья точно даст надёжный росток, который осенью будет готов к прививке.

Косточки фермер сажает не в питомнике, а сразу в саду – в тех местах, где должны вырасти деревья. Этот приём направлен против воров, поясняет собеседник. Если саженцы из питомника возить затем в сад, они станут лёгкой добычей расхитителей: прикопанное деревце запросто выдёргивается из земли, тогда как выросшее из косточки крепко сидит в грунте, без лопаты его не возьмёшь, поэтому воришки обходят такие посадки стороной.

Страховка от стужи

Почему отец выбрал именно персики, тоже не секрет. В России этого фрукта крайне мало. Спрос на него велик. А благоприятные места для выращивания можно по пальцам перечесть. Одно из таких – Тамань.

– Здешний климат уникален и как нельзя лучше подходит для персиковых деревьев, – с восторгом отзывается о своей малой родине Фёдор. – Заморозки во время цветения способны уничтожить урожай. Нас от этой беды спасают два моря – Азовское с севера и Чёрное с юга. Они смягчают холодный фронт. Если всего за сотню вёрст отсюда, в Славянске, минус пять, то у нас благодаря морям – плюс два. Урожай защищён.

Если подогретые моря защищают цветущие сады от холодов, то остывшие за зиму переносят на поздние сроки пробуждение веток. По этой причине «пенный пожар» в саду Бабенкова начинает полыхать на две недели позже по сравнению с центральными районами Кубани. И это тоже – страховка от весенних заморозков.

Впрочем, рисков у таманского персиковода всё равно предостаточно: затяжная стужа зимой, гололедица, градобой… Не зря кубанские власти субсидируют персиководов, выделяя

30 тысяч на закладку гектара сада и затем в течение пяти лет по четыре тысячи на работы по уходу на том же гектаре. Дальше, как принято считать, сад сам начнёт кормить хозяина. Но эти прогнозы не всегда сбываются. Скажем, в нынешнем сезоне Фёдор Бабенков планировал получить первый промышленный сбор – по 10 тонн плодов с гектара. А получает меньше прошлогоднего – 3-4 тонны. Из-за обледенения растрескались ветки зимой, стали засыхать, полоса града выкосила до половины урожая... Правда, похожие проблемы и у коллег. Поэтому закупочные цены на персик подскочили почти вдвое по сравнению с прошлым сезоном и перекрыли убытки.

– Люблю свой сад, – признаётся Фёдор. – Чувствую себя в нём художником, который творит картину. Хочется создать её такой, чтобы радовала и тебя, и окружающих. Обновление сортов, капельное орошение, импортная техника помогут мне в ближайшие годы создать такую «картину» – выйти на урожай 35 тонн с гектара. Это будет народный фрукт – вкусный, привлекательный на вид и недорогой.

Очередь в «рай»

Спрашиваю фермера, почему часто на наших прилавках лежат красивые, но абсолютно безвкусные персики.

– Это импортный товар, – отвечает Бабенков. – Его срывают с дерева недозревшим, он доспевает в дороге, а потому уступает отечественным фруктам. Ведь мы убираем урожай в пору его физической зрелости. Его за сутки надо продать, иначе испортится. Зато это настоящий фрукт!

– Как же отличить его от импортного по внешнему виду? Ведь продавцы «резиновых» персиков клянутся, что вчера сорвали их в ближайшем саду.

– Недобросовестные торговцы даже перекладывают заграничный товар в отечественную тару – для большей убедительности, – поддакивает собеседник. – Я, как персиковод со стажем, легко распознаю импорт даже по «пуху» на плодах. Но для этого нужен глаз намётанный. Самый же простой способ – такой: если на лотке все персики одного «роста» – значит, их калибровала машина за границей. У нас урожай сортируют люди, и фрукты в ящике отличаются друг от друга – один побольше, другой поменьше.

Раньше, когда урожай персиков был мал, Бабенковы распределяли его в основном по санаториям и турбазам морского побережья. Теперь открыли ещё и собственную розничную торговлю в нескольких точках Темрюкского района, объединённых единым названием «Персиковый рай». Как рассказал Фёдор, в этих палатках фрукты продают с минимальной наценкой, чтобы только покрыть затраты на доставку и зарплату реализатору. На прейскурантах палаток – 45-55 рублей за кило, в зависимости от сорта. Кто бывал этим летом на морском побережье, тот знает: персик на тамошних рынках вдвое дороже. Поэтому у палаток «рая» всегда очередь.

– Розничная торговля хлопотна для производителя, – соглашается Бабенков. – Но она помогает сбыть продукцию, когда её много. А ещё – это надёжный путь продвижения товара на рынок. Мне это сейчас как раз важно. Пусть больше людей узнает о моём саде, оценит его плоды. Тогда и тысячу тонн за сезон сбыть не составит большого труда. В следующем сезоне я выйду на такой объём.

Впрочем, делает оговорку Фёдор, жить одним садом он не собирается: «Можно в неурожайный год в трубу вылететь». Поэтому в семье Бабенковых занимаются параллельным, подстраховочным, бизнесом – приёмом и обслуживанием туристов, приезжающих на морское побережье. За это отвечает жена Фёдора – Надежда.

Если вдуматься, супруги Бабенковы ничего особенного не изобретают. Они умело используют во благо окружающих то, чем наградила их малую родину природа. И грамотно распоряжаются наследством, доставшимся от Виктора Митрофановича. А для этого тоже надо голову иметь.

с. Кучугуры, Темрюкский р-н, Краснодарский край