Сегодня в рабочем состоянии остался лишь маслоцех со старинным оборудованием

Ни один хутор в Шолоховском районе не может похвастаться, что у них есть своя мельница. А вот жители Ващаевки и Ушаковки имеют такой производственный объект, который в пору причислить к музейной редкости. Дело в том, что построена их мельница в 1911 году известным наВерхнем Дону предпринимателем, затем она перешла в распоряжение Мельуправления, ещё позже – Вёшенского пищекомбината, а в настоящее время – в собственности СПК им. М.А. Шолохова.

Заведующий Юрий Иванович Попов рассказывает, что начинал он свой трудовой путь простым рабочим маслоцеха. В 1990-е годы мельница была в аренде, мукомольное оборудование вышло из строя из-за отсутствия запчастей, приводных ремней. Да и спрос на муку местного производства сошёл на нет. А оборудование – начала прошлого века! В Великую Отечественную войну на мельницу молились, она работала для фронта круглые сутки. Но теперь в рабочем состоянии остался лишь маслоцех. Оборудование – 110-летней давности. Но тем оно и ценно. И качество муки не уступало продукции, полученной на современном оборудовании.

– Вот тут на прессе табличка: «Коломенский судостроительный завод. 1905 год». Мы производим масло подсолнечное по старинной технологии: шелушение семян, вальцовка камнем, затем жарим измельчённую массу в печи и давим прессом «по горячему», получая пахучее подсолнечное масло и макуху в виде квадратных плиток, которые тоже идут как белковые добавки птицам и животным. Особенно нравится макуха (жмых) рыбакам на приваду. Но чего мне стоило после арендаторов дать вторую жизнь маслоцеху! Многое было раскурочено и сдано в металлолом. А директор СПК сказал мне: «Хочешь работать – сам восстанавливай». Я поехал в мастерскую, к токарю (надо было что-то выточить), а он мне: плати, рыночная экономика… Досада брала: наше всё это, своё, а мне платить, и за какие шиши? Ну, нашёл деньги, заплатил. А сам думаю: приедешь ты ко мне за маслом… А одну шестерню я нигде не мог найти, так один старый мастер в станице Базковской, токарь и фрезеровщик, выточил мне её из старой болванки. И вот с тех пор, лет пятнадцать уже, наверное, маслоцех у нас работает, мы обеспечиваем своих пайщиков маслом.
Юрий Попов живёт поблизости от мельницы, можно сказать, вырос на мельничном дворе, помогал отцу ещё подростком.
Недавно я взял с собой старого мельника Петра Степановича Кочетова, поехали мы с ним из Вёшек в Ващаевку. Он 1935 года рождения, 20 лет отработал на мельнице мирошником.

Пошли по этажам. Было интересно слушать о былом мельницы. 20-30 тонн муки в сутки выдавала труженица, кормила весь Вёшенский район, прихватывая хутора Прихопёрья и Верхнедонского района.

Во дворе после войны всегда было много народа, лошадей, быков, автомашин (кто на чём мог, на том и привозил зерно на помол). Очереди стояли сутками, особенно после уборки урожая, осенью. Гудела мельница, выбрасывая из трубы маслоцеха дымок; запахом муки, отрубей пылило по округе, а на мешках во дворе дремали в очереди частные завозчики, время от времени затягивая старинные песни и оставляя на цементной стене свои автографы, признания в любви…

Бывший мирошник Пётр Степанович Кочетов в гостях на мельнице у Юрия Ивановича Попова(справа), есть что вспомнить, рассказать в маслоцехе

Мы вспомнили с Петром Степановичем последних заведующих: Николая Ивановича Сафронова, Ивана Тихоновича Латышова, Василия Прокофье-вича Бублеёва, лаборанта Ва-
лентину Георгиевну Благородову, присланную по направлению после окончания Саратовского мукомольного техникума, рабочих Павла Сергеевича Сухарева, Василия Павловича Кошелева, Василия Михайловича Бирюлина и его сына Петра, а с ним Алексея Акользина, машиниста Василия Андреевича Попова, 1905 года рождения, оставленного по броне с приказом поставлять муку фронту. 

На мельнице и в соседних домах загорелись электрические лампочки ещё до октябрьской революции. Ушаковцы и ващаевцы первыми в районе смотрели телевизор у Николая Ивановича, принимая сигнал с помощью высотной антенны из города Михайловка Волгоградской области. Передачи те собирали по вечерам рабочих, хуторян, колхозников с известиями о первых полётах в космос наших лётчиков. Маленький экран «Рекорда» величиной с тарелку показывал сквозь туман и метелицу, но никто не протестовал, все благодарили за невиданное зрелище заведующего и его машинистов, способных многое сделать своими руками, в том числе и «кино».

Внутри здания все механизмы располагались в бревенчатой конструкции, просматривае­мой и продуваемой на всех трёх этажах, с механизмами, приводимыми в движение ремённой передачей. Наружная облицовка мельницы изначально мостилась из досок северной сосны, часть её была снята во время Великой Отечественной войны для подготовки наступления Красной армии через Дон. А после войны, в 1953 году, мельуправление выстроило на Ващаевской мельнице каменные стены на цементе. И в таком виде здание сохраняется по сегодняшний день.

Мельница приводилась в движение первыми дизельными двигателями с диаметром цилиндра, поршня в семьдесят сантиметров, а в качестве горючего использовался мазут. Со временем пришли на смену четырёхцелиндровые моторы, работающие на дизтопливе, а затем и их сменили трёхфазные электромоторы, подключённые к государственной линии электропередач. В связи с этим опустело и моторное отделение, и вряд ли будет теперь восстановлено мукомольное производство. Мельница держится лишь своим маслоцехом, который восстановлен и сохраняется коренным жителем ЮриемПоповым под защитой сельхозкооператива.

Прекрасную отсевную муку для выпечки хлеба мололи на хуторе, пекли в русских печах настоящие подовые караваи. Теперь вся мука для хлебозаводов и в торговую сеть завозит­ся из Ростова-на-Дону, из Волгоградской области. Затратно, накладно. Можно проследить путь зерна с поля в областной центр и обратно – мукой в мешках для выпечки хлебобулочных изделий.

Несколько лет назад пытались руководители района и нескольких крупных хозяйств запустить новую мельницу в 
ст. Вёшенской. Было построено здание, установили новейшее оборудование, но затраты на протяжении нескольких лет не окупались. Много чего надо в настоящее время для производства муки: качественное зерно, фасовка, гарантированный сбыт… 

А судьба Ващаевской мельницы ещё более непредсказуема, потому что затраты электроэнергии на производство продукции настолько велики, что дешевле купить для СПК паевое масло на крупных маслоэкстракционных заводах.

И остаётся лишь одно: проложить туристический маршрут для любителей старины, гостей ст. Вёшенской. Это как раз те хутора, в которых в 1930-е годы создавался колхоз за 24 часа, и некоторые события перегибов, описанные М.А. Шолоховым в «Поднятой целине», произошли именно здесь, на мельнице, у амбаров, на базах и подворьях жителей хуторов.

А подсолнечное масло наш писатель-земляк Шолохов заказывал именно с Ващаевской мельницы. Чтоб жареное и с лучком.

Григорий РЫЧНЕВ
ст-ца Вёшенская, Шолоховский р-н, Ростовская обл.
Фото автора