кулинария

Обед без супа - не обед

Исконно русская привычка - начинать обед с первого!

 А в Европе супу часто предпочитают салатные листья или стакан сока, в Америке - какой-нибудь биг-маг (хлеб с мясом).

 В Индии дети и взрослые скорее съедят на обед жареных муравьев, а вот от куриного бульона или жареной курицы могут даже заболеть. В Корее высший класс выбрать в ресторане... собачку (она сидит в клетке и обреченно смотрит на посетителя), ее тут же и... приготовят.

Россиянину не подходит ни то, ни другое, ни тем более последнее. У нас традиция другая.

Сочный зелёный в коричневой шубке

Это - киви, или «китайский крыжовник». Осторожно снять мохнатую шубку, а там зелёная сочная мякоть. А в ней одной аскорбинки столько, сколько нет ни в одном другом фрукте. Вкус нежный, легко соединяется и с кислыми, и со сладкими плодами. Редкий цвет - идёт на украшение и тортов, и салатов, пасхальных угощений.

Киви везут издалека и часто недозрелым, чтоб остался в целости и сохранности. Если вы купите ещё зеленоватый - не страшно: кладите его в укромное местечко под салфетку, он дозреет. Станет на ощупь мягкий. Вот теперь ему место в холодильнике, подальше от морозилки.

Новости из конвертов

Как с грибами

- Солёные огурцы нарезать кубиками и на сухой сковородке выпарить из них жидкость.

- Теперь добавить подсоленного подсолнечного масла и подрумянить огурцы (попробуйте на вкус: грибы и грибы).

- Отдельно обжарить тонко нарезанную луковицу и кусочек отварного мяса (его нарезать тоже кубиками). Пару зубчиков чеснока.

- Всё смешать и дать постоять.

Репитиция на кухне

 Случится это прямо под Новый год или в Старый, а может, - в Крещение или Святки, но без картофельного блюда в российском доме не обойдется.

 Я бываю в гостях у своих деревенских читательниц и знаю, какое гостевое дежурное блюдо всегда на столе: сковородка побольше, картошки в ней с верхом. Пока жарится-парится, накрыта миской. Потом её зальют взбитыми яйцами. Отличная еда! Но то же самое можно приготовить по-праздничному. Добавить только кусочек твёрдого сыра.

Череда январских праздников

  - уже на пороге. Пора подумать: что, где, когда надеть, поставить на стол, подарить… Праздники главные и такие разные - Новый год и Рождество - идут совсем рядом! А там еще Старый новый год, Крещение, Святки! Одним словом - Держись хозяйка!

Нет плохих продуктов - есть хорошие секреты

Конкурс «Готовить - так с выдумкой, стирать - так легко» подходит к концу. Секретов и секретиков на нашей странице всё больше. Некоторые хозяйки особенно отличились.

Необычные блюда из тыквы

Гарнир, салат и даже торт!

Для старых и малых

Для любимых внучат Тамара Степановна готовит разное: и накормить, и угостить.