Сидит девица в зелени... (Крестьянин №4)
Родина нигеллы (или чернушки посевной) - Средиземноморье. У нас она встречается в Краснодарском, Ставропольском краях, иногда и в центральной части России. Очень часто чернушку разводят как декоративное растение.
В высоту нигелла достигает 40-60 см. Центральный стебель образует большое количество боковых побегов. Листья - черешковые, перисто-рассеченные. Цветки - одиночные, относительно крупные, с красивыми голубыми, сиреневыми, розовыми чашелистиками и зелёными лепестками.
Плод - коробочка. Семена - чёрные, трехгранные, длиной 3, толщиной 1 миллиметр, вызревают в конце августа - сентябре.
Семена нигеллы обладают приятным мускатным запахом, поэтому ими ароматизируют кондитерские изделия, посыпают перед выпечкой печенье, кренделя, добавляют при квашении капусты, солении огурцов. Можно использовать их и в приправах к мясным, рыбным блюдам.
Нигелла - растение с длинным вегетационным периодом (140-160 дней), относительно холодостойкое и сравнительно нетребовательное к плодородию почвы, но всё же хорошо реагирует на внесение минеральных удобрений.
Размещают нигеллу после предшественников, так как она не переносит избытка органических и азотных удобрений.
Лучше всего обрабатывать почву под это растение с осени, сеять же - ранней весной (не позже середины апреля) на глубину 1,52 см. После посева надо провести прикапывание, чтобы подтянуть влагу с нижних слоев почвы. Расстояние между растениями в ряду - 20-25 см при узкорядном посеве и 5-10 см - при широкорядном.
Уход за нигеллой - обычный. При созревании двух третей семян растения надо скосить или срезать и отправить на дозаривание в валках или снопах.
Лидия СТРИЖАЧЕНКО
Ростовская обл.
