Каша из Целины

Мощный комплекс по переработке зерна открылся в Целинском районе Ростовской области. Это позволит инвестору – агрофирме «Целина» – выпускать как минимум 25 тысяч тонн крупы в год, что составляет четверть от общего объёма производимого сырья. В перспективах компании – довести его переработку до 100%. Если проект окажется успешным, рядом с крупяным комплексом появятся мельница, элеватор и комбикормовый завод.

О том, что агрофирма «Целина» планирует строить собственный завод, гендиректор предприятия Виктор Бородаев рассказал в 2010 году на «круглом столе» «Крестьянина». Тогда аграрии активно обсуждали (и осуждали) введение эмбарго на экспорт зерна и развитие переработки называли в качестве возможной подстраховки.

– Мы расширяем производство, строим крупяной завод. Будем перерабатывать по 40-45 тысяч тонн зерна. И когда в следующий раз объявят эмбарго, мы будем продавать уже крупу, – объявил собравшимся Виктор Васильевич.

Спустя два года, во второй половине октября завод был открыт. В пятиэтажном здании разместилась линия по выпуску крупяных изделий мощностью до 25 тысяч тонн в год. Она будет перерабатывать пшеницу, ячмень, горох и овёс. Всё это собственное сырьё компании – агрофирма производит до 120 тысяч тонн зерна в год.

По словам Виктора Бородаева, на заводе установлено оборудование, не имеющее аналогов на юге России. Немецкие агрегаты, в отличие от других своих собратьев, не дробят, а режут зерно. Это позволяет увеличить выход чистой продукции с 56% до 70%. Общие затраты на проект составили 140 млн рублей. Сроки окупаемости – три-четыре года.

– Мы искали это оборудование по всему миру, хотели только лучшее, – рассказывает Виктор Бородаев. – Выпускать то, что уже есть на рынке, смысла нет, надо брать качеством. Благодаря резке крупа получается более чистой, равномерной. Она варится быстрее и не склеивается: за счёт аспирации из неё удаляются вредные вещества и примеси муки.

В планах агрофирмы наращивать долю переработки собственного сырья. На заводе оставлено место под вторую очередь оборудования, это добавит ещё 25 тысяч тонн продукции. Расширять номенклатуру не собираются – оборудование «заточено» под конкретные виды круп.

Если проект будет развиваться успешно, рядом с комплексом появятся мельница, элеватор на 25 тысяч тонн зерна и комбикормовый завод. Планируется подведение железнодорожной ветки. Совокупные затраты могут тогда превысить 500 млн рублей. Пока что до этого далеко, надо выйти на рынок и завоевать позиции, осторожничает Бородаев. В идеале, конечно, полностью перерабатывать всё своё сырьё – но это дело нескольких лет.

Продавать целинскую крупу намерены по всей России, а также за рубежом. Уже сейчас, говорит Виктор Бородаев, заинтересованность показали некоторые страны СНГ, например Казахстан. Компания ведёт переговоры и с федеральными торговыми сетями, но окончательных решений пока нет.

– Сети не очень-то хотят покупать крупу в нашей упаковке, – говорит Виктор Васильевич. – Они хотят оптом, чтобы фасовать и продавать уже под своей маркой. Мы на это не соглашаемся. Кроме того, мы посчитали, что торговая наценка на нашу продукцию доходит до 100%, а мы убеждены, что она не может превышать 20%. Когда хлеб дорожает, все говорят: это жадные крестьяне виноваты. А в его стоимости мука занимает лишь треть.

По словам гендиректора «Целины», в планах компании – развитие торговой сети под собственным брендом, это позволит улучшить сбыт. Первый оптово- розничный магазин должен появиться недалеко от завода уже в следующем году.

– Но мы не можем предлагать в магазинах только крупу – покупатель хочет купить всё сразу: и мясо, и молоко, и хлеб. А значит, надо думать над ассортиментом. Торговля всё же не наш профильный бизнес, много магазинов не будет, – оговаривается Бородаев.

Наличие собственной переработки повышает доходность в целом на 15-20% по сравнению с продажей сырья, подсчитал глава агрофирмы. Но многое зависит от текущих цен на зерно. Чем они ниже, тем больше получается маржа.

– Сейчас мы реализуем пшеницу по 10 рублей за килограмм. Затраты на переработку одного килограмма доходят до трёх рублей. Добавьте сюда наценку 15-20%, отпускная цена получается в районе 15-16 рублей, – говорит Виктор Бородаев.

По словам руководителя аналитической службы агентства «АПК-Информ» Родиона Рыбчинского, темпы продаж новых круп будут во многом зависеть от маркетинговой стратегии предприятия.

– Крупяной рынок ориентирован в основном на внутреннее потребление, – считает аналитик. – Цена продукции на нём определяется в первую очередь предложением. Потому наличие собственной сырьевой базы – это, конечно, преимущество. Однако надо учитывать, что это, в принципе, не большой рынок. Он почти на порядок меньше по объёму, чем рынок муки. В прошлом году в России произвели 9 млн тонн муки, соответственно, потребление круп – около одного миллиона. В географии сбыта важную роль будут играть вкусовые традиции отдельных регионов. Скажем, в некоторых областях рис считается экзотикой и его потребление невелико. То же самое с другими культурами.

Что касается экспорта, то главными покупателями, скорее всего, станут постсоветские страны – Украина, Белоруссия, Болгария, Казахстан. Западная Европа и Ближний Восток предпочитают иные виды круп, отмечает Родион Рыбчинский.

– Завод у «Целины» хороший, что тут говорить, – комментирует глава Донского союза производителей зерна Николай Господарёв. – Он однозначно рентабелен. А если удастся войти в сети, то тем более проблем не будет. Вопрос в другом. В области много мелких производителей крупы. Вот им будет очень сложно кон- курировать с новым заводом. Во-первых, наличие собственного сырья снижает издержки, а значит, позволяет демпинговать. Во-вторых, продукция «Целины» выше классом за счёт новейшего оборудования. Несколько производителей уже выражали нам свою обеспокоенность. Сейчас переработчики хотят провести переговоры с руководством «Целины». Возможно, в дальнейшем они будут взаимодействовать как-то сообща.

– Никакого обострения конкуренции не будет, – не согласна с Господарёвым гендиректор ООО ПКФ «Маяк» (Зерноградский район) Любовь Железная. – Ещё неизвестно, как у «Целины» будет налажен сбыт. На отстройку собственной сети уходят годы. К тому же у них оптовая цена на крупу выше, чем у нас уже на прилавке. Оно и понятно – дорогое оборудование, высокие затраты... Они производят меньше десятка наименований, а у нас продукции – 28 видов! Мелкому пред- приятию легче перестроиться. Да, сейчас тяжёлая ситуация на рынке, но страдают все: слишком высока закупочная цена на зерно. Продавать сырьё за рубеж выгод- нее, чем перерабатывать. Вот что сильнее всего влияет на рынок.

Фото: пресс-служба губернатора Ростовской области