Онищенко смягчился

Роспотребнадзор изменил свою позицию относительно запрета на производство и оборот мяса птицы, прошедшего глубокую заморозку.

После консультаций с участникам рынка в ведомстве смягчили требования СанПиНа, которые должны были вступить в силу с 1 января 2011 года.

Теперь о полном запрете оборота и переработки речь уже не идёт – ограничено лишь использование замороженного мяса для производства «охлаждённых натуральных полуфабрикатов из мяса птицы, не прошедших термическую обработку». Говоря проще, с 2011 года будет нельзя размороженные продукты выдавать за охлаждённые.

Напомним, в начале ноября глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил, что с 2011 года в России будет полностью запрещена продажа и переработка мяса птицы глубокой заморозки. Участники рынка резко осудили инициативу ведомства. Первому вице-премьеру Виктору Зубкову было направлено коллективное письмо, которое подписали руководители 12 мясоперерабатывающих предприятий России. В нём, в частности, говорилось, что замороженное мясо птицы является доступным и качественным сырьём для производства недорогих готовых продуктов. А учитывая неравномерность распределения перерабатывающих мощностей и птицеводческих хозяйств, многие регионы, фактически, вообще могли лишиться поставок мяса курицы.