Вред… от полезных продуктов

Мы привыкли думать, что есть особенные продукты, чрезвычайно полезные для организма. Но всё очень индивидуально! Диетолог Людмила Денисенко развенчивает мифы о пользе столь привычных «чудо-продуктов».

Плюсы: он препятствует повреждению клеток и предотвращает воспалительные процессы в кровеносных сосудах. Правда, чтобы оздоровительный эффект зелёного чая был ощутимым, необходимо выпивать 6-10 чашек чая в день.

Минусы: зелёный чай препятствует усвоению фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития плода, и повышает риск врождённых дефектов новорождённого. Причём такая опасность возникает, если беременная женщина выпивает всего 2-3 чашки зелёного чая в день.

Из-за полифенолов слишком частое его употребление может вызвать заболевания печени и почек.

Плюсы: содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, замедляющие развитие атеросклероза и снижающие риск возникновения инфаркта.

Кроме того, в рыбе – множество полезных минеральных веществ: йод, влияющий на снижение уровня холестерина; марганец, способствующий снижению уровня сахара в крови.

Минусы: к сожалению, в большинстве продаваемой рыбной продукции содержится ртуть. Причём содержание её растёт вместе с загрязнением мирового океана.

К тому же окончательно доказать пользу употребления кислот омега-3 учёным пока не удаётся. 

Наконец, при заболеваниях поджелудочной железы употреблять рыбу и рыбий жир просто вредно – это грозит серьёзными проблемами с надпочечниками.

Плюсы: грецкие, кедровые орехи, фундук, миндаль, арахис помогают ограничить потребление сахара и жиров, поэтому особенно рекомендуются при заболеваниях сердца и различных воспалительных процессах. Полезны они и при малокровии, так как содержат соединения железа и кобальта.

Минусы: грецкий орех вреден при кашле, бронхите, ОРВИ, ангине, диатезе, крапивнице, экземе, псориазе, нейродермите. И противопоказан при гастритах, колитах, энтероколитах, язвах желудка и 12-перстной кишки.

Не следует съедать больше 4-5 орехов в день – это может вызвать головную боль, рвоту и даже отравление!

Все орехи содержат много белков и жиров, поэтому весьма калорийны.

Кроме того, они подвержены грибковым заболеваниям, которые вредны для организма человека.

Наконец, орехи могут быть сильным аллергеном, поэтому употреб­лять их нужно очень осторожно и понемногу, особенно в первый раз.

Плюсы: овёс, пшеница, ячмень помогают стабилизировать уровень сахара в крови, улучшают функционирование кровеносных сосудов, а также уменьшают вероятность появления воспалительных процессов в организме.

Цельное зерно состоит из трёх основных частей: отрубей, ростков и эндосперма. В нём очень много клетчатки (растительных волокон). К сожалению, мука очищается от отрубей, ростков, и вместе с ними уходит ценная клетчатка, другие питательные элементы.

Минусы: переизбыток растительных волокон вредно сказывается на микрофлоре кишечника и не рекомендуется при язве желудка, проблемах с пищеварением. Ведь переваривается эта пища достаточно тяжело, а в пожилом возрасте слишком большое количество клетчатки может вызывать повышенное газо­образование, расстройства желудка.

Плюсы: он способствует повышению уровня гемоглобина в крови и улучшению её общего состава. Оказывает также благотворное влияние на работу сердца, предотвращает образование тромбов. Кроме того, обладает противоопухолевым и противовоспалительным действием.

Минусы: полифенолы и танины красного винограда могут вызывать мигрень, от которой практически нет спасения. А дрожжевые грибы и плесени, вредные вещества из задымлённого воздуха и остатки пестицидов представляют не меньшую опасность.

Плюсы: содержат мощный антиоксидант ликопин; укрепляют иммунную систему; защищают от некоторых видов рака (особенно от рака простаты).

Минусы: томаты противопоказаны как пожилым людям, так и всем, у кого есть проблемы с суставами. Повышенное употреб­ление томатов и соков, соусов, паст из них приводит к образованию камней в почках, способствует разрушению зубной эмали. Вредны помидоры и при желчекаменной болезни – они могут вызвать спазмы желчного пузыря!

Плюсы: содержащиеся в них соединения серы защищают организм от болезней сердца и некоторых видов раковых опухолей. А бактерицидные свойства этих растений помогают при простудных инфекциях.

Минусы: ни чеснок, ни лук нельзя употреблять при язвах желудка и 12-перстной кишки, обострениях гастрита, воспалительных заболеваниях почек.