рецепт

Кухонька (Копилка советов №28)

 Творожные пончики

 250 г творога, 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, ванилин, 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, соль, мука, растительное масло.

Кухонька (Копилка советов №27)

 Салат “Обжорка”

 3-4 свиных сердца, 3 средние морковки, 3 средние луковицы, 3 солёных огурца, 6 яиц, майонез.

 1,5 часа варить сердечки, порезать соломкой. Лук обжарить и немного потушить, морковь потереть на крупной тёрке, обжарить и немного потушить. Морковку и лук жарить отдельно! Сварить яйца. Всё смешать, перед подачей на стол добавить нарезанный соломкой солёный огурец и майонез.

 Грибы под “шубой”

Кухонька (Копилка советов №26)

 Чернослив с творогом и орехами

 500 г чернослива, 150 г творога, 2 сырых желтка, 1,5 ст. ложки манной крупы, 1,5 ст. ложки мёда, 2 ст. ложки измельчённых грецких орехов, ванилин, сметана, масло.

 Чернослив замочите в кипятке, дайте ему набухнуть и аккуратно удалите косточки.

 Творог протрите через сито, взбейте желтки, добавьте мёд, манную крупу и ванилин, всё тщательно перемешайте, добавьте измельчённые грецкие орехи. Готовой смесью начините черносливины, выложите их на противень, слегка смазанный сливочным маслом, поставьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

 Перед подачей на стол полить ещё горячий чернослив сметаной.

Кухонька (Копилка советов №25)

 Есть и не поправляться

 Если вы хотите стать стройным и красивым, то знайте, что чтобы добиться этой цели, не обязательно голодать и отказывать себе, когда вокруг столько соблазнов. Ешьте, ешьте с удовольствием, но только не всё, а те блюда, которые имеют очень мало килокалорий.

Кухонька (Копилка советов №23)

 Хачапури - несомненно, одно из самых известных грузинских блюд, национальная гордость. Количество рецептов переваливает за сотню. Открытые, закрытые, с сыром внутри, с сыром снаружи, слоеные, с яичницей, с приправами…

Кухонька (Копилка советов №22)

 Отварную свеклу натереть на крупной тёрке. Потом добавить яблоки (они должны быть кислыми), изюм, чернослив, отварные грибы, майонез. Всё это смешать и выложить в салатницу.

Анна Семёновна ФЁДОРОВА

х. Красновка, Каменский р-н, Ростовская обл.

Салаты на каждый случай (Ешь-ка! №5)

 Салаты - это одна из самых больших групп кулинарных изделий, они украшают стол, возбуждают аппетит и разнообразят пищу. В зависимости от того, какие ингредиенты входят в состав салатов, их можно подразделить на мясные, рыбные, овощные, фруктовые и грибные. Калорийные салаты могут подаваться в качестве основного блюда на завтрак или ужин, витаминные - как дополнение к горячим блюдам, фруктовые служат прекрасным десертом. Предлагаем вашему вниманию салаты на каждый из этих случаев.

Экономьте на здоровье! (Ешь-ка! №5)

 4 вареные картофелины, 2 вареные средние свеклы, 2 вареные средние моркови, 2 маленькие луковицы, 2 филе слабосоленой сельди, 500 мл 2,5 % кефира,  2 ст. л. желатина, 2 ч. л. горчицы, 2 ч. л. сахара и соль.

 Все овощи потрите на терке. Сельдь порежьте на маленькие кусочки. Желатин замочите в 120 мл воды, выдержите до набухания, потом растопите и немного охладите. В кефир добавьте горчицу, сахар, соль и остывший желатин, все хорошо размешайте. Салатницу выложите пищевой пленкой и положите в нее слоями все компоненты, каждый слой промазывая кефиром. Блюдо должно пару часов постоять в холодильнике.

 Получается много и очень вкусно. Вполне может занять достойное место на вашем столе.

На скорую руку (Ешь-ка! №5)

 Булка белая, 100 г сыра, лук репчатый, яйцо.

 Лук порежьте. Сыр потрите на крупной терке. Все перемешайте и добавьте сырое яйцо. Булку разрежьте пополам.  Смесь из лука, яйца и сыра уложите на каждый кусочек булки, сколько хватит. Выложите на сковороду с растительным маслом. Поджарьте на маленьком огне до образования золотистой корочки.

За обе щёчки (Ешь-ка! №5)

 2 молодые морковки, 20-30 г филе индейки, 1/4 яблока, 3 ст.л. молока.

 Тщательно вымойте морковь. Нарежьте на тонкие кружочки, сложите в кастрюлю с филе индейки, залейте водой, накройте крышкой и варите в течение 10 минут. Слейте воду. Очистите кусочек яблока, натрите на терке и потушите в молоке в течение 5 минут. Морковь взбейте с 2 ст. л. молока до консистенции пюре. Подавайте с нарезанным на кусочки филе индейки и яблоком. Молоко можно заменить сливками, некислым творогом или йогуртом либо добавить в морковь немного оливкового масла. Чтобы подчеркнуть вкус моркови, добавьте несколько капель лимонного сока. Вместо моркови также подойдет молодая репа.

Делимся опытом (Ешь-ка! №5)

 Салат легкий, вкусный и хрустящий. Его удобно делать, когда жаришь рыбные котлеты - из части фарша налепить маленькие фрикадельки. При желании в салат можно добавить тоненько нарезанный лук (желательно красный) и разную зелень по вкусу. Тогда салат будет острее. А еще рыбные фрикадельки можно заменить на мясные. Состав рецепта весьма приблизителен. Можно использовать и другие пропорции продуктов.

Учимся готовить быстро (Ешь-ка! №5)

 1 кг соленой сельди, 200 г лука, 300 г картофеля, 300 г моркови, 4–5 яиц, 300 г маринованных огурцов, 300 г свеклы, 1 кофейная чашка 9%-ного уксуса, 1 кофейная чашка растительного масла, 0,7 л майонеза «Провансаль».

 Приготовленную, как сказано в первом рецепте, сельдь выньте из банки и мелко нарежьте. Также выньте маринованный лук и откиньте его на дуршлаг.

На здоровье (Ешь-ка! №5)

 В последнее время многих волнует вопрос, впитывает и сохраняет ли организм человека так называемые «токсины», вредные, ядовитые вещества. Организм получает токсины из пестицидов, гормонов, гербицидов и консервантов, которыми обрабатывают продукты. Также считается, что бактерии, вирусы, избыток алкоголя, кофе и других напитков, содержащих кофеин, курение и медицинские препараты, оказывающие огромное влияние на печень, желудок и другие части организма, могут быть токсичны. И если это действительно так, мы должны избавляться от этих токсинов, так как из-за избытка токсинов, человек чувствует себя усталым и больным.

На десерт (Ешь-ка! №5)

 200 г ананаса, 100 г муки, 1 лимон, сахар по вкусу.

 Мякоть ананаса натрите на крупной терке. Cмешайте ананас с мукой и сахаром.

 Полученную смесь сбрызните лимонным соком. Из этой смеси скатайте небольшие шарики. Поместите их на противень с антипригарным покрытием и запекайте в духовке в течение 10 мин. При подаче к столу посыпьте шарики сахарной пудрой.

Рецепты из конвертов (Аптечка №5)

 Уймитесь,  колики…             

 Хорошо облегчают состояние больного двадцатиминутные теплые ванны. В ванну хорошо добавить несколько стаканов отвара хвоща полевого. Еще лучше до ванны принять внутрь полтора стакана этого отвара. После ложитесь в постель, положив на живот припарку. И принимайте через каждые 2 часа 1 ст.л. сока редьки с медом. Припарку лучше делать из мятого сваренного в шелухе не до готовности картофеля. Кроме того, из крепкого отвара овсяной соломы делают горячие обкладки (компрессы) на область почек.

Курочка снесла... лекарство (Аптечка №5)

  В старинных лечебниках яичная скорлупа входит в состав многих рецептов. Но только в наши дни лечебное воздействие лекарства, снесенного курицей, получило научное объяснение.

Вам назначено свидание в лесу (Аптечка №5)

  Сейчас самое время обратиться к чудесному дару природы - березовому соку. Если вы будете его пить каждый день в течение двух недель, то почувствуете, как исчезнут слабость, головные боли, бессонница, раздражительность.

Кухонька (Копилка советов №18)

 Тесто: примерно полпачки масла или маргарина (100-120 г), 2 ст. ложки сметаны (не менее 20% жирности), стакан пшеничной муки, сода (на кончике ножа).

 Все это смешать и раскатать в один корж с бортиком по краям. Противень чуть-чуть смазать маслом.

Кухонька

Рецепты для вашей кухоньки.

Кухонька

В послепасхальные дни мы выискали для вас оригинальные рецепты, а главное – «не бьющие по карману».