Чтобы огурцы не горчили. - Огород

Огуречные лианы у себя на родине в Юго-Восточной Азии растут в тёплых и влажных тропических лесах, обвиваясь вокруг деревьев и почти всегда оставаясь в полутени.

Оказавшись в условиях суровой российской действительности, огурец подвергается воздействию прямых солнечных лучей при дефиците влажности. А это способствует образованию в плодах горького вещества кукурбитацина.

Но выход прост: чтобы у вас не было горьких огурцов, защищайте растения от прямого солнца и сухого воздуха. Ещё проще: подбирайте негорькие сорта и гибриды - есть такие, и они уже сейчас получают всё большее распространение.

Андрей ПОЛЯКОВ

Ставропольский край