Вам, вероятно, продали непривитые саженцы, и они заплодоносят только на 10-15-й год жизни.
Возможно, саженцы привитые. Но черенок привоя взят не от плодоносящего дерева или от волчкового, внутрикронного побега. Плодоношение задерживается до 10 лет.
Если вблизи ваших саженцев (с восточной и южной стороны) растут высокие деревья или падает тень от строений, начало плодоношения отодвинется.
Мой вам совет: попросите у знакомых садоводов, имеющих хорошие сорта яблонь, черенки и сделайте прививку этими черенками с двумя-четырьмя почками. На каждом дереве должно быть несколько прививок - по периметру кроны. Желательно на одно дерево прививать ранние сорта, на другое - зимние; так будет легче обрабатывать их против вредителей. И обязательна как летняя, так и зимняя обрезка.
Из книги Н.М. Кулеша "Мой сад"