Не темнеющее на срезе (16.06.08)
16.06.2008 15:55
В Австралии выведен сорт яблок, которые не темнеют на срезе. При этом ученые не прибегали к генетической модификации растений. Благодаря стойкости к окислению такие яблоки способны несколько часов сохранять свежесть. Новый сорт получил название «Заколдованный» и в ближайшие годы выйдет на мировой рынок.
Эти яблоки имеют явные преимущества перед конкурирующими сортами. Их можно, например, нарезать и выкладывать дольками на тарелку или отжать из них сок, который долго сохранит свои свойства. При переработке они позволяют использовать меньшее количество консервантов.
Журнал Деловой крестьянин №5
Выразить свое отношение:
