«Развиваться будем по-любому»

Подсобное хозяйство многодетной семьи из Октябрьского района выросло в КФХ.

15 лет назад жизнь бывшей городской жительницы Елены Голиковой кардинально изменилась: она решилась завести коров. О принятом решении она не жалеет, сегодня её стадо насчитывает уже 18 голов, и есть планы на дальнейшее развитие. В то же время новоиспечённый фермер убеждена, что без государственной поддержки и земли ЛПХ обречены на вымирание. 

Построить своё счастье

Специальность Елены Николаевны – мастер по строительству. Родом из Волгодонска. В далёкий хутор Керчик-Савров, где нет даже газа, её привела любовь: муж родом отсюда. С ним она познакомилась, когда приезжала в гости к тётке. Затем судьба свела их повторно в новочеркасском техникуме, где оба учились: он – на электрика, она – на мастера.

По словам Елены, вопрос выбора, где жить, перед ней не стоял никогда: в хуторе Керчик-Савров уютно и живописно, доброжелательные люди. Здесь она почувствовала себя дома.

Завести коров было её выбором. Мама Елены Лидия Ивановна от этого решения дистанцируется и называет «сплошными проблемами», но по хозяйству активно помогает. Специально для этого она вместе со своим мужем, отцом Елены, переехала из Волгодонска вслед за дочерью.

– Тяжеловато приходится, работаем всей семьёй, – говорит Елена. – Муж сено косит, родители помогают, и дети задействованы, их у нас четверо. Работают все, кроме младшего, ему только четыре года исполнилось. Но скоро и его в дело возьмём, ничего, с малечку все привыкают. Девочки 11 и 16 лет по утрам телят на выпас выводят и идут в школу.

В доме Елены красиво и чисто. Вкусно пахнет молоком. Я удивилась, как при таком большом хозяйстве она успевает хорошо выглядеть. Но, глядя в её светящиеся глаза, подумала, что по-настоящему красивым человека делает не время, проведённое в салонах красоты, а счастье, которое он строит своими руками.
 

Бег на месте

Сама Елена к сентиментальности по поводу деревенской жизни вовсе не склонна. Коровам можно петь дифирамбы и признаваться в любви, как то показывают в рекламе по телевизору, но молока у них от этого не прибавится. 

– Чуть свет их надо выгонять со двора на выпас и давать хорошего пенделя, чтобы шли искать себе корм, – говорит Елена. Именно так выживают сегодня многие подворья. Возможность пасти коров для них является ключевой из-за дороговизны кормов.

– Раньше был колхоз-миллионер, и здесь держали большое стадо красно-степных коров, – говорит Елена. – Но потом колхоз развалился, земли поделили между собой фермеры, а животноводческие корпуса растащили местные жители себе на кирпичи. Вместе с колхозом приказало долго жить и стадо красно-степных коров. Сейчас население если и заводит себе коров, то только симменталов. Надои у них чуть похуже, зато привесы лучше.

Высокоудойные голштино-фризы в частных подворьях не прижились, так как требуют стабильной кормовой базы и стойлового содержания. Селяне пасут коров до самых снегов.

Пробовали Голиковы держать бычков на мясо. Но в отсутствие собственной кормовой базы занятие это оказалось, как выражается Елена, «бегом на месте».

– Я закупила зерно для бычков, и когда они набрали вес, стала пытаться их продавать. Звонила одним перекупщикам, вторым, третьим, никто не приехал, – вспоминает Елена Николаевна. – Так получилось, что тогда многие поставили бычков на откорм и был переизбыток предложения. В итоге бычки остались у меня на зиму, всё купленное зерно поели и стали худеть.

В ту зиму семья натерпелась хлопот: вычищать хлев от навоза – подвиг Геракла. Но самое неприятное, что с учётом всех затрат, выручила тогда Елена не больше 2 тысяч руб­лей с быка.

С тех пор все свои усилия семья сосредоточила на молочном производстве: «Работу в селе всё равно сейчас не найти, а молочко худо-бедно люди кушают, это после хлеба второй социальный продукт».

В 2014 году Елена зарегистрировалась как индивидуальный предприниматель – глава КФХ и подала документы на получение гранта как начинающий фермер. По итогам конкурсного отбора она получила 1 миллион 259 тысяч 700 руб­лей. Прибавив к этой сумме свои средства, семья купила навозоуборочный транспортёр, трактор с погрузчиком, молокоохладитель и стройматериа­­лы для новой фермы: пора расширяться.

Выгодно или нет?

Почему сельские жители сокращают поголовье коров, а Голиковы увеличивают? На мой вопрос Елена Николаевна не смогла дать чёткого ответа. 

– Нам повезло, что в хуторе большое стадо, 130 голов, – говорит она. – Местные жители между собой договариваются, как пасти. Либо нанимают пастуха, и тогда нужно платить полторы тысячи рублей за голову в год, либо сами пасут по очереди. Полторы тысячи для села, и особенно для тех, кто держит коров, значительная сумма. Поэтому мы решили все пасти по очереди. Из-за того что в нашем хуторе общее стадо большое, это не так трудоёмко для нас, я в этом году только два раза пасла.

Отдельный вопрос – реализация молока. Прежде у селян молоко прямо со двора забирали перекупщики. Но с ними, по словам Елены, опасно и невыгодно связываться. Они платят крайне мало, а чаще совсем не платят. Поэтому все, кто держит коров, торгуют на рынках.

– Летом, когда молока много и оно быстро портится, оно дешевеет. 1,5 литра молока стоили этим летом 50-60 рублей. Сейчас можно продать за 70. Творог летом стоил 140-150 руб­лей, сейчас – 160-180 за килограмм.

Но Елена говорит, что точки сбыта приходится искать постоянно. За рынок – продал или не продал молоко – всегда приходится платить, за ветеринарные справки тоже. В выходные дни на рынке так много торгующих молоком, что, бывает, всё и не продаётся, приходится обратно домой привозить и перерабатывать.

– В этом году особенно тяжело, видно, кризис сказывается, денег у людей нет, – констатирует Елена. Большие сложности доставляют магазины: они приучили потребителей к обез­жиренному порошковому молоку, и ценителей настоящего домашнего продукта осталось крайне мало.

– Если нет собственной техники для заготовки сена, к этому делу лучше и не подступаться, – считает Елена. – Даже если повезёт найти свободный сенокос, нанять технику для покоса стоит 2,5 тысячи на гектар. Сгрести и затюковать – ещё 15 рублей тюк. Потом ещё нанять перевезти. Да молоко золотым выйдет! У нас муж на тракторе сам работает, и то дорого: солярку купи, запчасти купи, чтобы прессовать тюки – загружать и выгружать – нанимать людей приходится. А готовый тюк сена 70 руб. за штуку стоит. На одну корову надо 100 тюков на зиму, да ещё зерна купить... В общем, если всё посчитать, наверное, то на то у нас и выходит, – приходит она к грустному выводу. Выручает то, что кума фермер, с кормами помогает. Солома достаётся Голиковым практически бесплатно. При нехватке сена (а в этом году оно в дефиците из-за засухи) придётся коровам и солому покушать.

Чего не хватает молочнику

Личные подсобные хозяйства остаются одними из основных производителей молока в России, их вклад в производство оценивается в 47,1%. По мнению замминистра сельского хозяйства РФ Александра Пет­рикова, около 10% ЛПХ могут перейти в разряд фермерских хозяйств, государство должно их стимулировать к этому. Что касается хозяйства Голиковых, формально оно уже перешло в разряд фермерского (то есть зарегистрировано как ИП). По условиям гранта Голиковы должны вести деятельность на протяжении пяти лет.
На следующий год Елена Голикова запланировала увеличить поголовье до 25 коров. Как многодетная семья они получили участок земли, примыкаю­щий к дому, на нём построят отдельное помещение для дойного стада. Стройматериалы заготовлены, навозоуборочный транспортёр, тоже купленный на средства гранта, ждёт своего времени: его установят в новом помещении. Но есть ли более далеко идущие планы?

– Я могла потратить грант на приобретение поголовья и увеличить объёмы производства молока уже сейчас. Но это рискованно: животные могут болеть, а объёмы сбыта домашнего молока ограничены, – рассуждает Елена. – Сейчас я пока могу продавать молоко на рынке, но если коров будет больше, мне придётся искать посредников, сдавать молоко на молзаводы. Я сразу потеряю половину или даже две трети выручки. Так стоит ли спешить с ростом производства?

В 2014 году на поддержку начинающих фермеров бюджет потратил 62,5 миллиона рублей. Я спросила Елену, не считает ли она, что государство форсирует события, выдавая гранты молочным хозяйствам? Ведь рынок, заполонённый молочным фальсификатом и порошковым молоком, не готов принять натуральную продукцию. Возможно, в первую очередь необходимо разобраться с фальсификатом и развить сбытовую цепь для ЛПХ – например, кооперативы, которые будут закупать молоко.

– Кооперативы – это тоже в своём роде посредники, и закупать молоко они будут примерно по той же цене, что и молзаводы, перекупщики, то есть в 2-3 раза дешевле, чем на рынке. У них ведь тоже есть расходы на транспортировку и переработку. Я считаю, что такое сотрудничество не совсем выгодно для личных подсобных хозяйств и новоиспечённых фермерских, – считает Елена. 

В то же время, по её мнению, перспективы развития молочных хозяйств зависят исключительно от доступности кормов. К решению этой проблемы можно подойти с нескольких сторон: муниципалитеты могут активней вводить в оборот неиспользуемые земли и в случае их перераспределения давать животноводам приоритет на аукционе. Министерство сельского хозяйства может корректировать рекомендации по севообороту для растениеводов, увеличивая долю кормовых культур в производстве. Стимулировать производство кормовых культур можно с помощью мер господдержки, одной из которых могла бы быть, например, льгота на приобретение топлива. 

– На долю ГСМ приходится большая часть затрат в производстве кормов, – считает Елена Голикова. – Если бы государство рассмотрело возможность снижения стоимости топ­лива для сельхозпроизводителей, как это действовало с 2009-го по 2012 год, это уже существенно повысило бы шансы животноводческих хозяйств на успех. 

В целом условия для развития она оценивает позитивно: «Развиваться будем по-любому». Вопрос только, какими темпами.

Инга СЫСОЕВА
х. Керчик-Савров, Октябрьский р-н, Ростовская обл.